走进清真,走进马家
走进马家,走进健康
青岛这家火锅,好吃到你怀疑人生!
时间:2018-06-12 13:59:52来源:青岛火锅店

  青岛这家火锅,好吃到你怀疑人生!那就是青岛有名的火锅店青岛清真马家火锅,以斑鱼为主打的火锅店,在青岛可不常见,更别说如此超薄的斑鱼片,薄至0.5mm,锅底里烫上三秒即可入口。

  大家知道切牛羊肉卷可以用机器,但片鱼,可就是纯手工活了。从盘子里轻薄的鱼片,顾客能清楚感受到师傅精湛的刀工。

  川菜中把这样的厨师种类称为墩子,没有三五年的经验是上不了台的。片好还不算完,为了让鱼肉的口感更嫩滑,要用特制的腌鱼料抓揉腌制近十分钟,就像给鱼马杀鸡一样,是为酱鱼。

  酱好之后的鱼片就可以摆盘了,因为是手工切制,所以大小不一,但片片薄如蝉翼,形似蝴蝶,精工细作很是好看。

  涮3秒的鱼,品鲜汤的美,说完了鱼,再看锅底,青岛清真马家火锅奶白色的秘制锅底大有来头,由新鲜的菌菇、玉米、红枣和葱、姜蒜等伴上秘制酱料和纯净水经过大火熬成,一端上桌,极为浓郁的鱼鲜香味就扑面而来。

  凭着对传统火锅文化与绿色健康美食融合的追求,青岛清真马家火锅的食材做到了新鲜味美。汤开之后,服务员会来将骨油打尽。这时就可以喝汤了,迫不及待盛了一碗,鲜美无比的同时还有一缕谷物的清香,连喝一两碗不在话下。喜欢葱花的可以撒上一点,鲜香更甚。

  我们主角斑鱼片现在已经规规整整的码在盘子里,被叠成了每座有6盘的宝塔状。每斤6盘,可以单加,同样保证活杀现片。

  终于到了重头戏的涮鱼环节!待到汤头煮沸,趁着冒泡小心翼翼的从盘子里夹起一片涮入锅中,连七上八下也不用,只要默数 3 秒…,浮沉之际鱼便秒开了花,这样就已经能吃了,是不是很神奇~

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  涮好的鱼肉会蜷曲成团,肉质变得丰厚。因为只要涮三秒,不一会儿就涮好了满满一大碗。之前那薄如蝉翼的鱼片,经得起沸腾锅中的涮烫,依然不断不裂不散,完整如初。

  专门涮鱼片的酱料,是总部统一配制好的,有秘制黄姜蓉、香辣水豆豉、秘制小米辣等。独家秘方使得鱼片的味道更加鲜美,让人欲罢不能。

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  当然,也可以根据自己喜好的口感去调,一般的酱料也是齐全。十几种酱料应有尽有,还怕满足不了挑食的你吗?

  吃健康食材,尝绿色美味。圆生菜因有许多养生功效而备受推崇,含有丰富的维生素、钾和叶酸。煮火锅食用,既简单又营养均衡,是一道美味佳肴。木耳味道鲜美,可素可荤,营养丰富。能益气强身,有活血效能,可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发。能够疏通肠胃,润滑肠道。

  火锅必不可少的新鲜甜玉米,因其具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。

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  莲藕选用最新鲜美味的。微甜而脆,可生食也可是必不可少的火锅菜品,美味的同时又能养身,是妇孺童妪、体弱多病者上好的滋补佳珍。还有更多菜品等着你去探索,样样都是美味喔。

  说实话,初到青岛清真马家火锅的时候确认了很久,望了一眼里面堪称堂皇的装修,正对门口上吊挂的典雅的灯笼,这真的是一家火锅店?走进之后发现,这里是活脱脱的中式古典风格,其核心魅力在于它的海纳百川、兼收并蓄的大家风范。

  石库门式的砖墙、吊挂的精湛灯笼与姜黄色实木桌椅、桌边绿色植物,正是中西方文化的交融。

  饭点的时候,门庭若市,大人小孩都聚在青岛清真马家火锅。在温暖的灯光下吃着美味佳肴!

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  想要朋友聚会不被打扰?没问题!青岛清真马家火锅有50个包间,能容纳8到12人的聚会,大厅配卡座,足以容纳两到四人的小约会。虽然青岛清真马家火锅生意火爆。但是也请不要担心去了没位置做的问题。除过一楼大厅的散坐与卡座,二楼还有20个包厢。以及两间散座喔。

  细节决定成败,一家成功的火锅店,食物美味是必须。要做到完美,还是得看细节。青岛清真马家火锅的餐具都是经过高温纯净水消毒,是我们喝的农夫山泉纯净水喔。在这青岛可不多见,摆在桌面的餐具也都是遮盖起来的,不用担心任何卫生问题。青岛这家火锅,简直好吃到你怀疑人生!